Где находится производство Гурманджан?
На данный момент мы экспериментально работаем на частной кухне в городе Таррагона. Это позволяет нам сохранять высокое качество приготовления и контролировать каждый этап процесса. Мы находимся в процессе запуска полноценного кулинарного цеха, чтобы расширить возможности производства и улучшить логистику.
Какой ассортимент продукции предлагает Гурманджан?
Мы специализируемся на ручном натуральном копчении продуктов на дровах без использования химии. В нашем меню:
- Рыба : дорада, форель, лосось и другие виды морской рыбы.
- Мясо и птица : копченая колбаса бутифарра, лонганиса магро, куриные голени, крылышки, окорочка, грудка, свиные ребрышки и вырезка.
- Морепродукты : креветки на шпажках, мидии, кальмары и осьминожки.
- Другое : копчёный сыр и копчёные куриные яйца.
Ассортимент регулярно обновляется новыми сезонными предложениями.
Как производится копчение и кто этим занимается?
Весь процесс происходит вручную на натуральной древесине (яблоня, вишня, ольха, дуб, гикори и др.). Используется профессиональное оборудование как для горячего, так и для холодного копчения.
Процессом руководит квалифицированный повар и технолог общественного питания. Он самостоятельно выполняет все этапы: засолку, маринование, копчение и финальную упаковку.
Используется ли горячее или холодное копчение?
Мы применяем оба метода — в зависимости от типа продукта.
Вы используете нитриты или консерванты?
Мы стараемся использовать минимальное количество добавок. Большинство наших продуктов готовятся без консервантов и химии .
Однако в некоторых случаях (например, при производстве сырокопченых изделий) используется нитритная соль (E252) — это стандартная пищевая добавка, разрешённая в ЕС. Она необходима для безопасности и правильной технологии изготовления таких продуктов.
Концентрация строго контролируется, и мы соблюдаем все нормы использования.
Как можно заказать продукцию Гурманджан?
Заказы принимаются только по предварительному заказу , так как продукция готовится индивидуально. Вы можете:
- Сделать заказ через сайт: gourmandjan.es
- Написать в социальных сетях: Facebook, Instagram, TikTok, X (Twitter), YouTube
- Через мессенджеры: WhatsApp, Telegram
- По телефону
Как долго готовится заказ?
Есть ли доставка продукции?
Да, мы доставляем заказы по Таррагоне . Также доступен самовывоз по предварительной договорённости.
Планируем расширять географию доставки.
Можно ли заказать продукцию для мероприятий или праздников?
Конечно! Мы можем подготовить ассорти из копчёных деликатесов для любого события: семейный праздник, корпоратив, день рождения. Обсудите детали заранее, и мы поможем подобрать ассортимент и объём.
Как узнать, когда можно забрать заказ?
После оформления заказа мы свяжемся с вами и сообщим точную дату и время получения. Как правило, это занимает 1–3 дня.
Какой у вас график работы?
Заказы принимаются круглосуточно через сайт . Консультации и обработка заявок проводятся:
Понедельник – Суббота: с 12:00 до 18:00
Воскресенье: выходной
Как упаковывается ваша продукция?
Все товары упаковываются вакуумно , маркируются и хранятся с соблюдением сроков годности. Упаковка защищает вкус и продлевает свежесть.
Как хранить продукцию после покупки?
Храните продукцию в холодильнике при температуре 0–4°C . Срок годности указан на упаковке и зависит от типа продукта. Обычно он составляет до 72 часов с момента изготовления .
После вскрытия упаковки рекомендуется употребить продукт в течение 1–2 дней.
Можно ли замораживать вашу продукцию?
Мы не рекомендуем заморозку, так как это может повлиять на текстуру и вкус. Однако, если вы не планируете есть продукт в течение 72 часов, вы можете заморозить его в вакуумной упаковке . Размораживайте в холодильнике для лучшего результата.
Как упаковываются заказы летом, в жару?
Летом мы используем термопакеты и аккумуляторы холода , чтобы сохранить свежесть и безопасность продукта во время транспортировки.
Можно ли купить продукцию в магазинах или ресторанах?
На данный момент продукция Гурманджан доступна только по предварительному заказу . Мы не сотрудничаем с магазинами или ресторанами
Как часто обновляется ассортимент?
Новые продукты появляются примерно раз в 1–2 месяца , в зависимости от сезона и спроса. Чтобы быть в курсе обновлений, подписывайтесь на наши страницы в соцсетях или рассылку на сайте.
Почему такая цена?
Мы используем высококачественные ингредиенты , натуральное копчение на дровах и ручную работу. Продукция готовится в малых партиях, что обеспечивает свежесть и уникальность. Также при копчении продукт теряет часть веса — это естественно влияет на стоимость.
Делаете ли вы продукцию без соли или с пониженным содержанием соли?
Да, мы можем рассмотреть индивидуальные заказы с изменённой рецептурой. Сообщите ваши пожелания при оформлении заказа, и мы постараемся их реализовать.
Как можно оплатить заказ?
Вы можете выбрать один из следующих способов:
- Наличные при получении
- Bizum
- Безналичная оплата картой
- Банковский перевод
Способ оплаты согласовывается при оформлении заказа.
Как узнать, что мой заказ принят?
После оформления вы получите подтверждение через WhatsApp, Telegram или email. Мы свяжемся с вами для уточнения деталей и сроков.
Где можно посмотреть реальные отзывы о вашей продукции?
Отзывы наших клиентов можно найти на страницах в Instagram, Facebook и Google. Мы регулярно делимся обратной связью в сторис и публикациях.
Какие стандарты качества и безопасности продукции?
Безопасность и гигиена — наш главный приоритет. Мы соблюдаем строгие санитарные нормы: работа в перчатках, температурный контроль, вакуумная упаковка и маркировка. Есть испанский сертификат Carnet Manipulador de Alimentos.
Можно ли приехать и посмотреть, как всё готовится?
На данный момент производство находится на частной кухне и не открыто для посещений . Однако мы регулярно делимся фото- и видеоматериалами в соцсетях, чтобы вы могли увидеть, как создаются наши деликатесы.
Подходит ли ваша продукция для детей?
Продукция не содержит искусственных добавок , но, как и любые копчёные изделия, её рекомендуется давать детям в умеренных количествах. Копчености не являются продуктами детского питания и могут не подходить маленьким детям.
Есть ли в вашей продукции аллергены?
Некоторые продукты могут содержать потенциальные аллергены, такие как молочные продукты (копчёный сыр) или морепродукты . Состав всегда указан на упаковке. При необходимости мы предоставим дополнительную информацию.
Обратите внимание: копчёные продукты и вещества, образующиеся при копчении, могут вызывать индивидуальные реакции.
Что делать, если я недоволен качеством продукции?
Мы стремимся к тому, чтобы каждый клиент был доволен. Если у вас возникли проблемы с заказом — свяжитесь с нами. Мы предложим замену, возврат средств или другую компенсацию.